从古至今，只要一想起妈妈飘香的菜肴，厨房总是一个令人备感亲切的地方。但温馨的背后，厨房更多的是令人头痛的杂乱无章的瓶瓶罐罐，总显得空间不够摆放的刀刀叉叉，且弥漫着各种奇怪味道，毫无美感可言。

　　 如今，在聪明的设计师的灵动笔下，厨房正在进行一场颠覆性的革命。近日，德国顶级厨具Bulthaup低调入驻沪上。在一个夏日的午后，坐在位于黄金(207,-0.77,-0.37%)地段的简约而大气的展厅中，Bulthaup的国际市场总监Hartmut Roehrig如此诠释他眼中的“完美厨房”：“厨房不该仅是烧菜的地方，更是一个可以充满生活乐趣之处。”

　　文/赵艳燕

　　厨房建筑学先驱

　　跟随社会的不停演变，bulthaup努力配合人们的生活模式并钻研建筑技术，旨在创造和设计崭新的厨房空间，令厨房变成优质生活环境的一部分。自Mr Martin Bulthaup于1949年创立品牌开始，简约耐看的线条设计，与细致讲究的制造技艺，为bulthaup品牌确立了鲜明形象。

　　上世纪80年代初期，创办人之子Mr. Gerd Bulthaup继承家业后，锐意将bulthaup发扬光大。深受极简美学思想包浩斯（Bauhaus）理念洗礼的他，邀请著名设计大师、Ulm设计学校创办人之一的Mr. Otl Aicher携手合作。Aicher被公认为奥林匹克运动会的视觉形象之父，他为1972年于慕尼黑举行的奥林匹克运动会设计海报，更利用简洁的图像元素来设计完整的标志系统。此套标志，不但成为日后各届奥运形象设计的蓝本，更影响至公共空间的标志使用。根据一份为bulthaup作的研究，Aicher于1982年推出《The Kitchen for Cooking》（Die Küche zum Kochen），阐述了一种崭新的厨房哲学：厨房不仅因煮食而存在，更是家居生活的一部分，厨具设计也格外注重配合人体工学和实用性。

　　推陈出新的设计概念

　　 设计令厨房变得更人性。bulthaup历年来推出的不同系列，都将极简美学发挥得淋漓尽致。上世纪70年代推出的c12厨房系统（system kitchen），为现代厨房下了全新的定义。

　　 据Hartmut Roehrig介绍，厨房系统，在当时来说属于崭新的概念，是根据人体工程学对厨房空间作整体策划，而不是从单一个厨柜的角度出发。“厨房系统”的概念影响非常深远，启发整个业界及主导了日后高级厨房的的设计。

　　 1982年，bulthaup 推出“butcher block”，首创了家用厨房中的中岛（island）设计，让厨房成为家庭中心，一屋子的人可以一起做饭，享受乐趣。

　　 1997年面世的system 20系列，则带来了“活动式厨具”的突破性概念，是市场上第一个针对流动性很高的家用的厨房系统。所有厨具单元都安装独特滑轮或支撑脚，让厨具能自由移动。

　　 2004年面世的b3系列，利用一直被忽略的墙壁，破天荒展现了“悬浮厨具”概念，结合轻盈、简约与实用功能等三个元素。

　　 悬浮式概念主要利用具有极大承载力的功能墙面，在这墙面上悬挂厨房内的用具，彻底打破过去厨具完全依赖地板，摆放受一定限制的缺点。

　　 “长脚”的厨房

　　 除厨房系统之外，bulthaup也生产其它周边组件以整体地配合，包括家具系列“communication”（桌子、椅子及长椅）、小型厨具系列”accessories”（厨房用具，如盛载器皿、砧板等）及装置系列“technic” （抽油烟机、灯光、水龙头）。

　　 2008年，bulthaup又推出了b2系列，这个系列由一个外形像工具盒的厨柜及灵活多变的工作平台组成，彻底抛开了传统家具设计中抽屉的概念，所有工具都可有条不紊地挂于厨柜的支架上，一览无遗，也可容纳家用电器，且电器使用时，柜门会被锁定无法关闭，保证安全。工作平台也可以随意增减组合。

　　 b2彻底告别了搬家无法带走厨房的时代，像工具箱的厨柜可以方便搬运，工作平台可按每个单元拆开而便于运送。所以，如果你和你的配偶因吵架而要“离家”，你不仅可以带走你的私人物品，你心爱的厨房也可以方便地一并带走。

　　 这样一套厨具的价格自然不菲，但即使你很富有，也未必能买到这“梦中厨具”。为了追求高品质，bulthaup的所有产品都由德国制造再运送至中国。所以，买者还要看你的运气是否足够好，以及能否排上你中意那款产品的“档期”。

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